【AI摘要】9月16日，餐饮服务中心在中关村校区和通州校区同步举办2026年第五期学生食堂开放日暨基本大伙菜品品鉴活动，共40名师生代表参加。师生实地参观后厨各区域，了解食品安全管控全流程，并现场品鉴菜品，从口味、食材、荤素配比、品相等方面提出优化建议。该活动是落实师生共治餐饮管理机制的举措，旨在搭建沟通桥梁，提升校园餐饮服务质量和满意度。
关键词：食堂开放日 师生共治 食品安全 菜品品鉴 校园餐饮
9月16日，餐饮服务中心在中关村校区中区食堂、通州校区嘉园食堂同步举办2026年第五期“学生食堂开放日”暨基本大伙菜品品鉴活动，邀请师生走进食堂后厨，通过沉浸式参观、聆听现场讲解与互动品评，深入了解食堂食品安全管控措施，直观感受基本大伙菜品的制作标准与品质。双主校区共40名师生代表参加。
活动中，师生实地探访了食品原料拆包区、食品加工区、餐具洗消间、烹饪操作间及出品窗口等区域。食堂负责人围绕食品原料验收、清洗处理、烹饪制作、餐具清洗消毒、饭菜出品、人员卫生管理的全流程管理链条展开讲解。
后厨参观结束后，师生现场品鉴基本大伙菜品，参与师生从口味搭配、食材口感、荤素配比、出品品相方面进行品评，结合日常就餐体验提出具体意见与优化建议。食堂相关负责人对反馈内容逐一记录，这些反馈将作为后续优化基本大伙菜品的重要依据。
“学生食堂开放日”活动是餐饮服务中心持续落实“师生共治”餐饮管理机制、提升服务透明度的举措之一。通过常态化组织后厨开放、菜品品鉴等多元形式的活动，搭建师生与学校食堂之间的沟通桥梁，增进相互理解与信任，推动校园餐饮服务质量和满意度的持续提升。
来源：中国人民大学 | 查看原文