为落实产教融合育人目标，打通课堂教学与产业一线的壁垒，帮助新生建立专业认知、明晰岗位方向，11月5日，生物技术工程系食品检验检测技术专业2026级新生在专业教师带领下，赴校企合作单位山东众客食品有限公司开展专业认知实习活动。
山东众客食品是农业产业化国家重点龙头企业，构建起种禽繁育、饲料生产、养殖孵化、屠宰分割、调熟深加工、冷链物流、生物科技、羽绒加工等十二大业务板块协同发展的全产业链生态模式，坚持数智化、标准化、绿色化发展，依托物联网、区块链溯源系统实现“从农场到餐桌”全程管控，通过ISO22000食品安全管理体系认证，是区域肉禽食品产业标杆企业，也是本专业重要的校外实训基地。
在企业讲解员的带领下，同学们首先参观企业文化展厅，系统学习企业发展历程、发展理念、质量文化与安全价值观，了解企业在食品安全管控、产业助农、绿色循环发展等方面的责任担当，感受食品人“守底线、保安全”的职业文化内核。随后依次参观企业中心化验室、食品加工车间、调熟车间。在化验室，质检主任向大家介绍样品前处理、微生物检测、理化检测、检验报告出具等日常工作流程，展示各类检测仪器设备，讲解食品检验岗位的岗位职责、操作规范与质量管控要求，让同学们直观认识食品检验员的真实工作场景。在食品加工与调熟车间，师生观摩自动化生产流水线，了解原料验收、加工、熟制、冷链管控全流程，学习食品生产过程中的卫生管控、风险防控要点，理解“生产是基础，检测是底线”的食品安全理念。
参观结束后，校企双方开展座谈交流会。企业负责人耐心解答同学们关于专业学习、就业方向、技能提升等疑问。同学们踊跃提问，现场交流氛围浓厚。
同学们走出教室，近距离学习企业文化、熟悉全产业链业务板块，直观接触现代化食品生产与质检一线，对食品检验检测岗位、食品全链条质量安全管控有了更加直观、深刻的认识，厘清了专业学习主线。
下一步，生物技术工程系将持续深化与山东众客食品的校企合作，依托订单班，紧跟行业“五新”动态，优化人才培养方案，推动课程内容对接岗位标准，培养懂生产、善检验、守规范的食品检验检测技术技能人才。
初审：陈雷 复审：段会勇 终审：孙国波